Paesi turistici \ Cina \ Consigli turistici : dessert cinese - frutta al caramello

Suggerimenti per i turisti: dessert cinese - frutta in caramello

La frutta al caramello è il dessert nazionale in Cina. Sono venduti da venditori ambulanti randagi e sono offerti nei migliori ristoranti. Le opzioni di strada e ristorante sono molto diverse: sembrano e vengono utilizzate in modi diversi. Puoi dire che questi sono due piatti diversi.

Жидкая карамель

Nella versione da strada, le mele e i mandarini sono popolari, e nel piatto del ristorante più spesso ci sono pezzi di ananas, banana, pera o melone.

La ricetta è semplice. La sabbia dello zucchero viene versata in acqua (5 cucchiai di acqua per 1 tazza di zucchero semolato), quindi la miscela viene riscaldata e viene aggiunto il succo di limone. La massa risultante è caramello.

Se aggiungi latte o panna ad esso, il caramello assumerà un colore marrone scuro, come mostrato nella foto a destra. I cinesi non consumano latte e non lo aggiungono al caramello. Il caramello in Cina è traslucido e ha un colore marrone chiaro.

Poi devi solo immergere il frutto nella massa di caramello e il dessert nazionale cinese è pronto. È la semplicità della cucina e la breve lista di ingredienti che hanno reso questo dolce così popolare nel "paradiso".

Frutta in caramello per strada

I frutti in caramello vengono venduti nelle strade di ogni città. In questo dolce puoi usare qualsiasi frutto. In Cina, troverai ananas, pesche, pere, mele, kiwi, banane e persino "dragon fruit" esotici e mangostano. In ogni provincia della Cina le loro preferenze.

Небольшие яблочки в карамели, популярное уличное блюдо

La caratteristica principale della versione stradale di frutta in caramello - sono venduti a freddo, quando la crosta di caramello si è completamente indurita. Se vuoi mangiare un piatto del genere, fai attenzione: prenditi cura dei tuoi denti.

Il nocciolo della questione è la comodità del consumo in movimento. Più spesso si usano piccoli frutti e grandi frutti vengono tagliati in pezzi di 3-4 centimetri. I pezzi sono infilati su un bastone. Quindi è più comodo usare questo piatto per strada.

Molti lettori hanno già chiesto, che tipo di frutta sono mostrati nella foto a sinistra? Questa foto è stata scattata a Pechino vicino alla Città Proibita a novembre. La scelta di frutta in Cina a novembre è piccola, solo alcuni tipi di frutta in caramello sono in vendita e questa specie è la più popolare.

Queste sono mele cinesi, sono piccole - le dimensioni di una susina o un po 'di più. Per gustare, non differiscono dalle mele normali. Hanno un nucleo molto denso, e perfino può sembrare che dentro ci sia un osso solido. Le mele cinesi dovrebbero essere mangiate molto attentamente.

La Cina non appartiene ai paesi tropicali, nei tropici c'è solo l' isola di Hainan - una località turistica cinese con un centro a Sanya . Hainan coltiva frutti tropicali, ma il loro numero non è sufficiente nemmeno per una città di Shanghai , e ancor meno per l'intera Cina.

La maggior parte dei frutti in Cina sono importati dalla Thailandia. I prezzi per i frutti tropicali in Cina sono bassi. Ad esempio, un melone può essere acquistato in Cina in inverno per 8-10 yuan cinesi per chilogrammo. I prezzi per i meloni e i cocomeri in Cina in inverno sono paragonabili ai prezzi stagionali estivi in ​​Russia.

Китайские яблочки

Le mele cinesi crescono solo in Cina, in altri paesi la loro coltivazione è considerata economicamente inopportuna. La loro patria è la fascia orientale dell'Himalaya, e in Cina sono considerati un frutto nazionale. Sono anche chiamati "mele di ciliegie". Se provi questi frutti in caramello, sarai in grado di "uccidere due piccioni con una fava" - proverai allo stesso tempo frutta e dessert nazionali cinesi.

Un bastoncino di tale frutto in caramello costa da 3 a 5 yuan. I prezzi per le mele si possono vedere nella foto a destra - 8 yuan per mezzo chilo. Questa foto è stata fatta nel centro di Pechino nel mercato notturno di Wangfujing , i prezzi qui sono tra i più alti della città. In periferia e nei grandi supermercati, le mele cinesi possono essere acquistate 1,5 volte più economiche.

Fai attenzione che il prezzo è dichiarato per esattamente mezzo chilo. Questa è un'altra tradizione commerciale cinese, quando mezzo chilo è l'unità base di massa nel commercio. Questa funzione deve essere presa in considerazione. Prima di iniziare la contrattazione in Cina , assicurati di specificare per quale peso è indicato il prezzo: una sterlina o un chilogrammo. Puoi dire in inglese "mezzo chilo" o "kilo", capirai.

Крупные яблоки в карамели, популярное уличное блюдо

Oltre ai piccoli frutti in caramello, puoi trovare in vendita per strada e tali esemplari, come nella foto a sinistra. Queste sono grandi mele o pere che sono comuni per noi. Il prezzo per una tale bacchetta varia da 8 a 12 yuan. Onestamente, per sopraffare una tale porzione non è un compito facile.

Mangiare frutta caramellata su un bastoncino è molto conveniente, ma ti consigliamo di fare scorta di acqua, perché dopo un dolce di solito vuoi bere. C'è un altro punto negativo: al caramello duro piace rimanere incastrato tra i denti.

Questo dolce da strada è molto popolare tra i giovani cinesi. La vecchia generazione di cinesi si riferisce a esso con moderazione - i denti non sono la stessa cosa. I turisti europei sono preoccupati perché non sono abituati ad acquistare cibo da strada.



Frutta al caramello nel ristorante

Nel ristorante questo piatto sembra e viene usato in modo abbastanza diverso. Nel ristorante, la frutta nel caramello è ancora calda, così caldo che il caramello dovrebbe scolare lentamente quando li servite sul tavolo. Un'altra importante differenza dell'opzione ristorante è che c'è molto più caramello in esso. Se in un dessert per strada lo strato di caramello è molto sottile e il frutto è visibile attraverso di esso, quindi nel ristorante a causa dello spessore dello strato di caramello semplicemente non capirai cosa c'è dentro.

Фрукты в карамели, подающиеся в ресторанах

In un ristorante con un piatto di frutta al caramello deve necessariamente servire un piatto di acqua fredda.

Il modo di usare il seguente. Devi prendere il frutto con le bacchette , non è difficile, perché il caramello è ancora morbido. Quindi immergi la palla nell'acqua per tre secondi per raffreddarla un po 'e puoi morderla.

Stai attento! Lo strato esterno di caramello si è già raffreddato con l'acqua, ma il frutto stesso all'interno può essere ancora caldo. Mordalo in modo ordinato e superficiale.

I frutti nel caramello nel ristorante devono mangiare velocemente, poiché il caramello si indurisce rapidamente in una crosta dura e, naturalmente, la maggior parte delle sensazioni positive del piatto sono perse. È meglio finire di mangiare il resto dei piatti prima di servire il dessert.

Ricorda che il consumo di cibo con le bacchette in Cina è considerato incolto. Certo, se non hai delle bacchette buone, puoi chiedere una forchetta, in un ristorante decente, ma nelle piccole caffetterie non possono esserlo. Sii moralmente pronto per questo, ma porta un bivio in Cina con te .

I cinesi sono abbastanza tolleranti per gli europei che non hanno una buona conoscenza delle bacchette, almeno non rideranno di te. Se controlli bene questo dispositivo, sarai trattato con rispetto. I cinesi stessi non osservano regole rigide quando usano i bastoncini, li fanno girare in dozzine di modi diversi. Le norme generalmente accettate del loro uso semplicemente non esistono, non puoi essere timido e tenerle come vuoi.

Vi auguriamo deliziosi dessert e leggiamo altri articoli interessanti sulla Cina sul nostro sito web ( link sotto ).


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Natalia

Molti anni viaggio in Cina. Frutta in caramello - solo una passione separata. Per lungo tempo ho pensato che fosse una specie di ferita. Solo recentemente il locale ha spiegato - questo è il tipo cinese di biancospino.
Anton

Ottimo articolo e buon sito! Grazie E mi sono innamorato dei frutti del biancospino cinese. Le dimensioni sono certamente impressionanti :) sapore come ordinario, con una piacevole acidità. Mangerà, si prenderà cura dei tuoi denti, un sacco di ossa. Sempre dal biancospino in Cina, producono pastiglie e patatine, ma a differenza dell'originale, non sono acide, ma dolci.
Alexander - sito GlavRed

Grazie mille per il complimento. Cercheremo di descrivere il maggior numero possibile di dessert cinesi.

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