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Anatra di Wuhan - cucina e prelibatezze cinesi esotiche

L'anatra di Wuhan non è solo un piatto, ma molte prelibatezze della provincia di Hubei e la capitale provinciale di Wuhan, unite da un'idea. Questi sono quei pezzi di anatra che usiamo come "set da zuppa" o non mangiamo affatto. Non c'è niente a che fare con la famosa anatra alla pechinese .

Collo, zampe, lingue e teste d'anatra sono abilmente e deliziosamente preparati, e sono considerati una prelibatezza in Hubei e sono ancora più costosi dei filetti. Sei sorpreso? In Cina, molte cose sono ancora sorprendenti , tranne che per piatti esotici. E scioccante in Cina, non meno, ci sono cose più terribili di quelle che vedrete dopo. I lettori particolarmente impressionabili non sono raccomandati per leggere ulteriormente questo articolo.

Collo d'anatra

Утиные шеи, очень вкусное блюдо

I loro europei percepiscono completamente la loro fedeltà. Sembra appetitoso e ha un buon sapore. Preparare semplicemente il collo dell'anatra - marinare in salsa e infornare. Questo piatto è popolare non solo in Hubei, ma anche in altre province della Cina.

Nella città di Wuhan, il collo dell'anatra è considerato la delicatezza più popolare accessibile a tutti gli strati di cittadini. Un pezzo di collo d'anatra costa dai 5 ai 10 yuan . Confronta questo con la Russia, dove un intero chilogrammo di colli d'anatra può essere acquistato per 50 rubli.

Non c'è molta carne nel collo dell'anatra. È piuttosto non mangiato, ma rosicchiato. Questo piatto per i cinesi non è un modo per ottenere abbastanza, ma un metodo per ottenere piacere dal mangiare. La cucina dell'Hubei è moderatamente forte e questo piatto non fa eccezione. Il gusto è forte, ma non molto, la maggior parte dei turisti piace. Assicurati di provare il collo d'anatra di Wuhan, se li vedi in Cina.

I piedi di papera

Утиные лапы, очень непривычно для европейцев

Questo piatto sembra spaventoso per i russi. Ma i cinesi lo considerano attraente e mangiano con piacere, almeno, la maggior parte di loro. Le zampe d'anatra sono considerate una prelibatezza e sono anche più costose del collo.

Questo piatto è uno dei più incomprensibili per gli europei. È completamente incomprensibile che possano essere mangiati, la carne lì "ha preso una lacrima". Quando vedi come i cinesi li rodiano con piacere nascosto, capisci la profondità della differenza culturale tra i nostri popoli.

Anche la tecnologia di cottura è semplice. Zampe marinate in salsa e cotte al forno. A volte sono fritti su spiedini, proprio come il nostro shish kebab. O meglio, sono fritti su spiedini. In Cina, c'è anche la tradizione di preparare un analogo del nostro kebab su carbone di legna, ma vengono usati pezzi molto piccoli e piccoli spiedini di legno.

Lingua d'anatra

Это не насекомое, это утиный язык

A prima vista sembra che si tratti di una specie di scarafaggio e il piatto produce un'impressione terrificante. In effetti, è la lingua di un'anatra. È più di quanto la gente immagina. A proposito, i cinesi non mangiano insetti. Il bancone con scarafaggi, bozzoli di baco da seta e scorpioni a Pechino nel mercato notturno di Wangfujing è un'attrazione, non un vero cibo cinese.

Il modo di preparazione delle lingue è simile ai piatti precedenti. Le lingue sono marinate in salsa di soia e al forno.

Qui, molti turisti cadono in una "trappola". Siamo abituati al fatto che il linguaggio è solo carne e nient'altro che carne. Un turista ingenuo morde una lingua d'anatra e incespica su qualcosa di solido! E che dire del detto: "Ha una lingua senza ossa?" Ricordiamo a scuola che non c'è osso nella lingua!

Il mammifero non ha davvero ossa o cartilagini nella lingua. Ma un'anatra è un uccello. Negli uccelli, la lingua è più una base ossea cartilaginea, che nella scienza è chiamata "apparato hyoid". A proposito, lo abbiamo anche, solo molto poco sviluppato.

Si scopre che non c'è quasi carne nella lingua d'anatra. Fai attenzione quando lo usi, non romperti i denti. Consigliamo prima di mangiare qualsiasi piatto in un primo momento per vedere come viene mangiato dagli stessi cinesi. Ricorda almeno una famosa anatra a Pechino, che ha una tecnologia d'uso molto specifica.

Teste d'anatra

Самое экстремальное блюдо, утиные головы

Questo piatto più degli altri spaventa gli europei, e alcuni causano un vero disgusto. Pochi turisti hanno il coraggio di provarlo. È completamente incomprensibile che si possa trovare un commestibile nella testa dell'anatra? I cinesi non lo mangiano, ma obbladyvaet o succhiano.

Dal nostro articolo potresti aver pensato che tutti i cinesi adorassero l'anatra di Wuhan. Infatti, la maggior parte dei cinesi non mangia teste, zampe e lingue - non capisco questi piatti. Il collo dell'anatra a Wuhan è fedele a tutti i residenti, poiché questa è la principale prelibatezza della provincia.

In Hubei i piatti di fegato d'anatra sono popolari, ma non hanno qualcosa di esotico, e non ne parleremo in dettaglio in questo articolo.

Non vogliamo darvi l'impressione che l'intera cucina Hubei sia esotica e inadatta agli europei. Al contrario, ci sono molti piatti che hanno un sapore neutro e saranno una piacevole scoperta per i turisti a Wuhan. Ricorda almeno la casseruola di riso dopey . Alcuni piatti davvero russi sono difficili a causa del gusto insolito e acuto, prendere almeno spaghetti noodles Hubei . Prova i piatti locali e crea la tua impressione.

Vi auguriamo un assaggio di successo e leggiamo i nostri articoli interessanti e utili sulla Cina ( link sotto ).


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