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Cibo in Egitto: cucina nazionale e cosa viene nutrito negli hotel

Il cibo in Egitto è vario e interessante, anche se negli hotel il menu non è pieno di cucina nazionale. Nei ristoranti si può provare l'intera gamma di piatti, anche se la maggior parte dei turisti acquista tour attraverso il sistema "tutto incluso", e non è redditizio andare in un ristorante in una situazione del genere.

Блюдо египетской кухни

La cucina nazionale egiziana era formata dalla cucina tradizionale egiziana, che risale ai tempi dei faraoni e alla cucina dell'Impero ottomano, sotto il cui dominio il paese fu per molto tempo.

Dall'antica cucina della cucina egiziana è arrivata una varietà di pane e piatti a base di farina, dai turchi ai kebab e ai piatti a base di carne, ai dolci orientali, dalla cucina araba ai piatti di pesce.

Dato che è caldo in Egitto, inizieremo la nostra storia con le bevande. La prima bevanda più colorata dell'Egitto si spense dal bastone. Questo succo si chiama Asyrasab (o Asyr Asab) , non possiamo dire esattamente come scrivere correttamente il nome.

La bevanda risulta dolce, spesso viene aggiunta ad essa i succhi di altri frutti, questo gusto può variare. Il colore naturale è verde, ma può anche cambiare a seconda dell'impurezza. Gli egiziani considerano questa bevanda nazionale, tuttavia, molti paesi la considerano nazionale, ad esempio, India, Pakistan o Vietnam.

Тростниковый сок

Spesso i turisti organizzano un'attrazione, quando riesci a spremere da sola questa bevanda e poi a bere. Questo è molto interessante, ma vogliamo avvertirti che non è sicuro. Tali attrazioni, spesso, non sono pienamente conformi agli standard sanitari e, in combinazione con il caldo, il risultato potrebbe essere un'infezione intestinale. Il nostro consiglio per te, comprare il succo in banca, così più sicuro.

Чай каркаде

Il prossimo drink, che gli egiziani considerano il loro nazionale, è karkade .

Infatti, è il tè prodotto dai fiori di ibisco, che viene bevuto caldo o freddo. L'ibisco ha un colore rosso scuro, leggermente aspro al gusto, spesso viene aggiunto zucchero.

Gli arabi lo considerano una bevanda molto utile, anche se le sue proprietà curative sono molto esagerate.

Pane e prodotti a base di farina sono la base della cucina nazionale egiziana. Questo non è un caso, sin dai tempi antichi, il cibo in Egitto era per lo più vegetariano. Grazie al limo che viene portato qui dal fiume Nilo ogni anno, la valle ha prodotto grandi raccolti di orzo e grano.

Ma per l'allevamento del bestiame questa regione non è adattata. Non ci sono prati e campi in erba, non c'era posto per il bestiame da pascolare. Di conseguenza, fin dai tempi antichi, gli egiziani mangiavano molto cibo vegetale e poca carne. Il suo ruolo era giocato dal fatto che la carne si deteriorava rapidamente nel calore, non poteva essere conservata.

Пшеничные лепешки

Le torte piatte di grano sono probabilmente più popolari in Egitto del nostro pane. Ogni istituzione che si rispetti li prepara nella propria panetteria, spesso secondo la propria ricetta.

Il gusto e la densità delle tortillas di grano egiziano sono più simili, Uzbeki, a noi familiari, solo la varietà è molto di più. La torta dovrebbe essere facile da sfaldare, il che rende il pane conveniente per i panini.

Sono presenti anche piatti a base di carne nella cucina nazionale egiziana, ma sono di colore turco. Prima di tutto, questi sono kebab di tutti i tipi, ma li abbiamo descritti in dettaglio nella nostra serie di articoli sulla Turchia.

Мясное блюдо - кофта

Il secondo piatto di carne popolare è una giacca .

La maggior parte dei maglioni sono simili ai nostri hamburger, nella versione classica, sono palline di carne macinata con cipolle. A volte il riso viene aggiunto a loro, e diventano simili alle nostre polpette.

Il secondo piatto di carne interessante è pastrami , questo è a scatti. Il processo di stagionatura è l'unico modo per mantenere la carne in forma per lungo tempo. Si presume che questo metodo sia venuto qui insieme all'impero ottomano.

Naturalmente, i piatti di carne in Egitto non si limitano alle polpette e alla carne secca. Ci sono molte ricette per la carne al forno e arrosto, forse ne parleremo nei nostri articoli in futuro.

I legumi sono parte integrante della cucina nazionale egiziana. I legumi erano una fonte di proteine ​​per gli antichi egizi, perché mangiavano poca carne. I legumi sono spesso usati nelle zuppe e negli stufati.

Poiché l'Egitto è un paese orientale, vale la pena parlare di dolci orientali.

Национальная сладость Египта - басбуса

Il più importante dolce nazionale d'Egitto è considerato il basbus . Questa torta viene preparata dall'impasto di semola, l'impasto viene immerso nello sciroppo e cotto al forno. Un pezzo di mandorla viene messo sul dolce finito e tagliato a pezzetti.

Ha un sapore come una mannica, solo molto dolce. Invece di mandorle, si possono usare noci intere o noci. La forma dei pezzi, come il baklava, a forma di diamante.

Il baklava è anche popolare in Egitto, è uno dei pochi piatti in Egitto che non considerano il loro. Abbiamo scritto sull'origine del baklava nell'articolo sul baklava in Turchia .

Purtroppo, molti hotel offrono ai turisti solo piatti che sono più simili a quelli europei, e il nostro cibo nazionale in Egitto non è molto familiare ai nostri turisti.

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