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Cibo negli alberghi della Turchia, a noi familiari: descrizione e foto

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Nella cucina nazionale della Turchia, non ci sono così tanti piatti che sarebbe qualcosa di insolito per noi. Cercheremo di parlare di alcuni di loro.

In questo articolo parleremo di quei piatti in Turchia, a cui siamo abituati e sappiamo come appaiono e cosa assaggiano. In loro, tuttavia, ci sono alcune differenze, di cui parleremo in questo articolo.

Il primo piatto che sicuramente riconoscerai è il pilaf. In Turchia è chiamato "pilav". Proprio come il nostro, la sua base è il riso. La parola "pilav" significa anche in riso - riso, o meglio questa parola significa contemporaneamente due concetti: sia riso, sia un piatto, ripetendo quasi completamente il pilaf abituale per noi.

Плов в Турции может быть с более сладким вкусом

Il pilaf turco è poco diverso dal nostro. Questo è anche il riso, bollito con verdure e carne.

Di carne in Turchia, si usa la carne di montone e si usano ingredienti aggiuntivi, granato, uvetta e altri frutti secchi.

Preparare quel pilaf in Turchia può essere un po 'troppo dolce da gustare.

Il prossimo piatto, che è familiare alla maggior parte dei russi, sarà dolma. Il nostro dolma è considerato un piatto caucasico o uzbeko. Entrambe le ipotesi sono corrette, il dolma è comune in molti paesi dell'Asia. Ma i turchi lo considerano un piatto nazionale. Non vogliamo dire nulla di negativo sui turchi, cerchiamo di non farlo su chinainfoguide.info, ma considerano molti piatti la mia invenzione.

Per coloro che non hanno familiarità con questo piatto, ne parleremo. Dolma - è ripieno, mescolato con riso, avvolto in foglie di vite. Il design risultante viene preparato. Dolma è molto simile ai rotoli di cavolo, invece di foglie di vite cavolo vengono utilizzati.

Долма знакома россиянам. В Турции не отличается

Per molti europei che non hanno familiarità con questo piatto, sembra poco attraente, principalmente a causa del colore.

Molti europei non capiscono come mangiarlo, cercando di mangiare carne macinata dentro e contando le foglie inadatte per mangiare. Per mangiarli o no, la tua decisione, dobbiamo solo informare che sono piuttosto commestibili.

Dolma non differisce nella varietà, la dimensione delle foglie d'uva impone restrizioni sulla dimensione dei pezzi.

In Turchia, due tipi di questo piatto con nomi diversi sono Dolma e Sarma. La differenza di questi piatti è nel riempimento. Nel dolma il ripieno consiste in carne macinata con riso, nel sarma non c'è carne. Fai attenzione quando ordini un piatto del genere in un bar o in un ristorante, non mescolare. Se ti piace la carne, ordina il dolma, surma sarà una grande scoperta per i vegetariani.

Dolma (con carne) è tradizionalmente servito sul tavolo e viene usato caldo. Sarma è considerato un piatto freddo. In dolma e sarma in Turchia, viene spesso aggiunta frutta, questa è la differenza tra il dolma in Turchia. Il desiderio di addolcire i piatti è un'aspirazione tradizionale nella cucina dell'Impero ottomano, da cui questo piatto è arrivato alla moderna cucina turca. Se non sei esperto nella storia della Turchia, leggi l'articolo su questo link.

Oltre alle foglie di vite, zucchine, pomodori, cavoli e persino melone possono essere usati come involucro. Ma tali delizie sono più probabili per i ristoranti, di solito in Turchia mangiano il solito dolma o sarma nelle foglie d'uva.

Il prossimo piatto in questa lista saranno salsicce turche, che si chiamano sujuk. Quando arrivi in ​​hotel, scoprirai che in Turchia non è una buona salsiccia, quando viene usata sembra che durante la produzione di questa salsiccia non sia stato danneggiato un solo animale. È molto umano, ma non molto gustoso.

Si ha l'impressione che in Turchia non sappiano come fare le salsicce, ma possono davvero, solo albergatori risparmiare sul nostro "tutto-inclusivo". In chinainfoguide.info sottolineiamo che non tutti gli hotel in Turchia hanno una situazione così negativa con la salsiccia, ma questo problema è familiare a molti turisti.

Суджук, похоже на нашу колбасу

Per colore, consistenza, composizione e gusto, sono quasi identici alla nostra salsiccia affumicata al formaggio.

Il sapore può essere più acuto di quello delle nostre salsicce, ci possono essere spezie.

Usa la salsiccia in Turchia come facciamo noi. Fallo con panini, mangia nella sua forma pura, friggi con le uova al mattino a colazione o friggi semplicemente nell'olio. Niente di nuovo nell'uso della salsiccia Turchi non è venuto con.

Naturalmente, fare soujuk di manzo e montone, la carne di maiale non viene utilizzata in Turchia per motivi religiosi. Per informazioni generali sulla Turchia, inclusa la religione, leggi il nostro altro articolo.

L'ultimo piatto della lista sarà manti. I mante sono ben noti ai russi, questi sono grandi gnocchi ripieni di carne macinata.

Манты в Турции по размеру похожи на наши пельмени

Le mandrie in Turchia sono di taglia molto più piccola delle Mantas nel Caucaso, sono più vicine alle dimensioni dei nostri gnocchi. Per gustare, i manti turchi sono leggermente diversi dai nostri gnocchi con la presenza di erbe nel gusto di riempimento e più acuto.

In Turchia, c'è una vecchia tradizione, prima di ottenere una benedizione per il matrimonio, la futura suocera arriva dalla nuora e la nuora dovrebbe preparare mantas per lei. Le qualità culinarie della nuora sono stimate in base alle dimensioni dei mantelli che la nuora era in grado di cucinare. Più piccolo è il mantello, più abile padrona di casa si è mostrata la nuora.

Manty in Turchia cuocere, servito asciutto o nella zuppa di brodo con cipolle.

Si spera che questo articolo dia a coloro che non amano i piatti insoliti, scelga in un ristorante turco o in un bar esattamente quello che vogliono.

A proposito di altri piatti della cucina nazionale della Turchia, leggi gli articoli di questo ciclo ( link sotto ).


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